年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

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　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的(de)时候根据(jù)个人(rén)食(shí)量做点，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好。

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